焼きたてパンにはまりませう

イングリッシュマフィン

＜レシピ＞
強力粉　260ｇ
ドライイースト（今回は白神こだま酵母）　3ｇ
塩　5ｇ
水　120ｃｃ
牛乳　50ｃｃ
バター　22ｇ
コーンミール適量
水（コーンミールをつけるときにくぐらせる）適量

1時発効　60分　ベンチタイム　30分　二次発酵30分
180度で18分前後

型がない時は３センチ幅×２０センチ前後に切った厚紙を
アルミホイルで巻き、ホッチキスで止めて丸型を作る

その中に二次発酵で丸くしたパン生地を乗せ
平らに焼けるように天板などを乗せて１８０度に温めた
オーブンで１８分～２０分くらい焼く。